Sai cosa? E’ agosto, ma caro forno non ti temo! Però, a volte hai proprio voglia di una cosina semplice, magari senza farciture troppo… impegnative quando fuori ci sono 30°…: due cornetti di brioche, sofficissimi, profumati, con appena qualche pezzettino di cioccolato fondente dentro. Ci stanno, vero? 🙂
Ci sono poche cose a cui non rinuncerei mai: ad esempio i libri, correre e le brioche. Impastare, formare, cuocere… e la casa che sembra una pasticceria, quel profumo di cose buone, che, insieme a quello del caffé appena fatto, si avvicina a quello che deve essere l’odore del paradiso, credo.
Vado matta per le brioche “arrotolate”. La forma a spirale, che si avvolge su se stessa ed intorno ad un delizioso ripieno, è la mia preferita. La morbidezza e il profumo di queste brioche fa sembrare la casa il retrobottega di un fornaio, di quelli bravi, però….
Piccole brioche leggerissime, ROSA, profumate al lampone e ripiene di una delicata crema alla rosa: troppo romantiche! Ho realizzato queste brioscine rosa utilizzando solo prodoti naturali: i coloranti artificiali non fanno per me… colorano e basta, cosa me ne faccio??
Brioche ripiene di una crema talmente buona che è meglio farne un po’ di più o si rischia di mangiarla tutta prima di farcirle… La crema è quella mia speciale da forno, che non seccherà MAI nemmeno nel corso delle lievitazioni naturali, che sono lunghe, e rimane perfetta anche in cottura. Questa volta l’ho preparata… Continue reading Rose di brioche con crema al caramello
Ci son dei giorni che hai davvero bisogno di poco: un tazzone di latte caldo, un po’ di sole fuori dalla finestra e una brioche di quelle morbide che più morbide non si può.
Sofficissima pasta brioche al cacao, un velo di confettura di albicocche e scaglie di cioccolato fondente: signore e signori, un capolavoro della pasticceria mitteleuropea trasformato nella colazione più golosa possibile.
