Lavarello con burro al caffè, cialda al mais e cremoso di zucca e pop corn
Un antipasto di lago secondo me. 🙂 Annunci
Categoria: Antipasti
Tatin di cipolle all’arancia e Crottin brulé
Molto francese, molto provenzale ma per niente frou-frou, questa torta salata dai sapori decisi è tanto semplice quanto deliziosa.
Spugna alla curcuma, biancomangiare di patate e dolceforte di arancia e cipolla: tortilla al cucchiaio
Partiamo dal principio che per me cucinare è una passione. Io non ho un blog per fare le foto, né per prendere scorciatoie con nutelle e paste pronte. Sono una buona (ottima) forchetta, e mangio di gusto almeno quanto cucino. Ogni pretesto per me è buono per metter mano a pentole e padelle, ma sopratutto… Continue reading Spugna alla curcuma, biancomangiare di patate e dolceforte di arancia e cipolla: tortilla al cucchiaio
La tortilla de patatas per mtc72: con foglie di ravanello e la sua insalatina con yogurt, aglio nero e fiori di rosmarino
La Tortilla è un po’ come la pizza: tutti dicono di saperla fare … 😀
Crostatine con barba di frate, yogurt greco e filini di bresaola
Tortine salate mono-porzione, ripiene di cose buone, fresche e di stagione. Le torte salate mi piacciono un sacco, ma le “solite”, quelle in cui c’è sempre prosciuttoemozarella o ricottaespinaci, mi annoiano. Nel ripieno di queste crostatine, invece, c’è una delle mie verdure preferite: la barba di frate (o agretti), che si trova proprio in questo… Continue reading Crostatine con barba di frate, yogurt greco e filini di bresaola
Terrina di coniglio al Martini, crush al melograno e croccantino di canapa
Come amo le terrine… Un menu delle feste non può non prevederne: da quelle più rustiche alle raffinate, in crosta o lisce, di carne o di pesce che siano, sono per me irrinunciabili in un pranzo o una cena come si deve.
Battuta di fassona affumicata a freddo con aceto di pere e vaniglia, spuma di pere al ginepro e fave di cacao
Manco da tanto da MTC. Faccio un lavoro che mi lascia poco spazio per programmare, per decidere in ragionevole anticipo attività a cialtronaggio zero, come per l’appunto sono le sfide di MTChallenge. Non è che non cucino, anzi. Ma lo faccio …all’impronta, se vedo una finestra di un paio d’ore che non sia notte… Continue reading Battuta di fassona affumicata a freddo con aceto di pere e vaniglia, spuma di pere al ginepro e fave di cacao
