Amo le tartare, sono così semplici eppure così creative…
Categoria: Antipasti
Insalata di ceci e mini-peperoni con Manouri grigliato (e dressing gourmet)
Io ADORO il Manouri. Lo trovo versatilissimo in cucina, e mi piace moltissimo anche da solo, così morbido e fresco…
Pita greca di formaggio e patate
Io vi avevo avvertito: di πιτα, in Grecia, ce ne sono decine di tipi, ogni angolo di paese ha le sue tipiche e poi il resto lo fa la fantasia di chi le prepara.
Kalitsounia (Kαλιτσούνια) cretesi di formaggio e finocchietto
Ogni volta che ci si sperimenta con una ricetta greca, succede esattamente come con tutte le ricche cucine tradizionali del mondo: che ogni singola regione, e ogni paese perfino, ha la sua versione.
Flan al blu con le mele caramellate
Se vi chiedessero di scegliere un cibo (solo uno) da portarvi su un’isola deserta (o da salvare per un viaggio spaziale…), quale sarebbe?Per me, assolutamente il FORMAGGIO.
Brioche salata con asparagi e granella di nocciole
Ammetto che gli asparagi sono senz’altro tra le mie verdure preferite!
Kremmidopita – pasta fillo ripiena di cipolle con feta e uvetta
Di Πίτα ne esistono tanti tipi quanti riuscite ad immaginarvi…
Fish Pie di lago alla birra bianca
Ho già avuto occasione di dire che ho una vera passione per pasticci, terrine, pie… insomma, per quelle leccornie che racchiudono saporiti ripieni in gusci di pasta croccante.
