Allora: non so voi, ma io – come ogni estate … – sono un po’ stufa di piatti noiosi (insalata di riso, per dirne una), torte salate pesantissime, paste fredde… ma anche di quegli arzigogoli pseudo-gourmet che ormai si vedono ovunque (poi bisogna vedere, quanto gourmet sono davvero). Oh beh, sarà il caldo: io già…
Mese: giugno 2022
Kurze – ravioli del Caucaso in padella
Ravioli dal Mondo: alla mia sezione “speciale”, dedicata alle ricette di pasta ripiena in giro per il mondo, oggi si aggiunge questo piatto tipico del Dagestan.
Focaccine dolci con fiori di sambuco, crema al limone e mirtilli rossi
Un impasto semplicissimo, soffice e profumato: i fiori di sambuco per me sono il profumo dell’estate…
Risotto di calamaretti allo zenzero con emulsione di sedano verde
Keep it simple: risottino estivo, fresco e leggero.
Cuscus con verdure al miso ed anacardi tostati
Allora, non bastava il covid (cioè: io non me ne sono nemmeno accorta, ma risultavo positiva, dunque rinchiusa per ben 13 giorni), ma il peggio doveva ancora arrivare: un bel colpo della strega, assestato molto bene, mi ha atterrato come un pugile suonato.