Bretzel croissant

E’ un mio vezzo quello di trasformare qualcosa in qualcos’altro…

Khoresh-e porteqal, stufato persiano di pollo e arance

La cucina iraniana è, decisamente, una delle mie preferite…

Mini cannelloni di aglio orsino con agretti, noci e limone

Piatto fresco, semplice ed elegante preparato con ingredienti di stagione.

Koulourakia, biscotti pasquali greci (al cioccolato)

Ho cominciato ad andare in Grecia 30 anni fa, quando molte isole (anche tra le più conosciute oggi) non avevano aeroporti, non c’erano lettini né ombrelloni, il caffè era solo greco e per spostarsi si usavano motorini Honda con le ruote minuscole e una cassetta della frutta legata a mo’ di portapacchi.

Risotto fave e stracchino con aglio nero, fiori di santoreggia e polvere di pancetta

Risottino di stagione (poi mi pareva troppo light e son caduta sul… maiale 😀 )