Panini alla segale, semi di finocchio e limone (per burger di pesce bianco)

Cena pre-partita, serata cinema, o escamotage per far mangiare il pesce a chi non lo ama (tipo me!)

Thai ramen – zuppa di noodle e pollo con verdure, arachidi e tamarindo

Voi mi scuserete: non sopporto in nessun modo il ramen giapponese…

Girelle di brioche alla ricotta e mandarino

Se avete la fortuna di mettere le mani su dei bei mandarini bio e non trattati, non potete non fare queste brioche soffici e profumatissime!

Scialatielli “eretici” al mandarino con ragu di pollo, olivello e porri

Oggi mi girava così: pasta fresca e ragu, in una delle millemila variazioni possibili.

Filetti di coniglio in salsa di mirtilli rossi, noci, erbe e rose

La carne di coniglio è una delle mie preferite: saporita, delicata e versatile la uso in mille modi (e ne trovate un discreto esempio in questa lista).

Cornetti sfogliati soffici

A metà tra croissant e brioche (ma i “giri” si fanno lo stesso, eh!)

Zuppa di pistacchi e arancia

Ispirata alle ricette di “Jerusalem” di Ottolenghi, che è sempre una garanzia.