20 minuti Mendake noodles

Si tratta di noodle di frumento sottili e… arricciati che si cuociono in pochissimi minuti e sono adatti ad un gran numero di piatti fusion e orientali.

Ravioletti di gallina e luviriata nel suo brodo

La luviriata è una sorta di mostarda dolce, fatta di mele, pere e zucca (a volte anche noci), di tradizione padana (bassa lombarda ed Emilia). E’ semplicemente deliziosa, specie per me che amo i formaggi con cui si accompagna egregiamente.

Thumbprint cookies tahini e cardamomo

Che io non ami preparare dolci è un dato di fatto. Però coi biscotti ho un rapporto altalenante: siccome adoro mangiarli (io amo SOLO la pasticceria secca…), allora ammetto che talvolta mi diverto anche a cucinarli.