Kalitsounia (Kαλιτσούνια) cretesi di formaggio e finocchietto

Ogni volta che ci si sperimenta con una ricetta greca, succede esattamente come con tutte le ricche cucine tradizionali del mondo: che ogni singola regione, e ogni paese perfino, ha la sua versione.

Polpette e risoni al forno con limone caramellato e Manouri

Che io ADORI il formaggio non è un mistero per nessuno. Che la Grecia sia per me il posto del cuore (ci vado da trent’anni…), anche questo è di dominio comune. Se uniamo le due passioni, chiedetemi se sono felice ❤

Kifli allo yogurt con noci, cannella e cioccolato

Se vi date la pena di investigare come sono nati i nostri cornetti (e ancora prima i croissant), vi si aprirà un mondo…

Flan al blu con le mele caramellate

Se vi chiedessero di scegliere un cibo (solo uno) da portarvi su un’isola deserta (o da salvare per un viaggio spaziale…), quale sarebbe?Per me, assolutamente il FORMAGGIO.

Croissant attorcigliati con arancia e pistacchi

A colazione, il mondo sembra essere un posto bellissimo… ❤️

Gelatina di mele renette alla menta

Questa infinita ballata dei colori ci lascia, ne dubbio su cosa si possa o non si possa fare, qualche momento in più per pensare alle persone a cui vogliamo bene e che non vediamo da un po’: magari, possiamo sentirci più vicini preparando per loro qualche pensierino da regalare appena sarà possibile.

Tortelli di salmone e cerfoglio mantecati al burro salato, pistacchi e gel di pepe rosa

… tanto lo sapete ormai che sul mio minuscolo balconcino c’è un esercito di vasetti con erbette aromatiche di vario tipo… 😉

Curry thai style con lemograss, edamame e patate dolci

Questo è un curry tipo thai, cioè più simile ad una zuppa che a quelli indiani, che sono invece molto più densi.