Chi mi segue e mi conosce, sa della mia passione per la cucina persiana (come per tutte le cucine ricche di tradizioni secolari).
Mese: marzo 2021
Pudding di nocciole alla fava tonka
Un budino cremoso e vellutato, con il gusto pieno della pasta di nocciole fatta in casa…
Zuppa di lenticchie, zucca e cocco fresco
Le giornate possono anche essere soleggiate, ma la sera fa ancora decisamente fresco (abbiamo avuto anche una spolverata di neve non molti giorni fa!)
Croi-del con confettura di ciliegie e pasta di nocciole home made
Tra cruffin e cronuts, poteva forse mancare un croidel? in giro non l’ho ancora visto… 😁
Kremmidopita – pasta fillo ripiena di cipolle con feta e uvetta
Di Πίτα ne esistono tanti tipi quanti riuscite ad immaginarvi…
Chiocciole sfogliate al cacao, arancia e rosmarino
La scorza delle ultime arance con il profumo del rosmarino, avvolti da una croccante e sfogliata pasta croissant al cacao… Riuscite a immaginare qualcosa di più deliziosamente decadente?…
Fish Pie di lago alla birra bianca
Ho già avuto occasione di dire che ho una vera passione per pasticci, terrine, pie… insomma, per quelle leccornie che racchiudono saporiti ripieni in gusci di pasta croccante.
Zuppa di noodle con pollo, cocco e verdure “thai style”
Di zuppe esotiche arricchite da noodle di vario tipo ne trovate diverse nel blog: cinesi, giapponesi, coreane…
Brioche al burro
Una brioche che è semplicemente una delizia: profumata, burrosa, leggermente salata, scioglievole in bocca… Vale la pena nonostante la lavorazione che non è – ammettiamolo – facilissima.
