Cornetti salati “bite size” ai cereali

Piccoli, super-carini e buonissimi… Da aperitivo, cocktail e merende (per noi, naturalmente, per colazione 🙂 )

Stufato di pollo, prugne e mandorle profumato al Pernod con pane batbout

Metti una sera estiva (dicono…) ma freschetta, una voglia tremenda di prendere un aereo, una giornata di lavoro estenuante (la regola, purtroppo) e il bisogno di stare un po’ in cucina, avvolta in profumi di spezie e colorati ricordi di viaggio…

Pane sofficissimo al latte condensato (metodo yudane)

Lievito madre solido, liquido, mezzo e mezzo. Acque fermentate (…), magheggi vari, pre-impasti, bighe, passaggi in frigo… chi più ne ha più ne metta.

Tagliatelle al profumo di lavanda con polpettine di coniglio e champignon al Martini

Profumo di estate e Provenza…

Zuppa creola di gamberi al cocco con pomodoro e spinaci

Mi andava così stasera: zuppa dolce-piccante, con gamberi morbidi e verdure, con taaante spezie.

Mini croissant con limone candito home made e nocciole

E’ arrivata l’estate… e con essa la voglia di profumi freschi e frizzanti. C’è qualcosa di meglio del limone?

Pollo al forno marinato allo yogurt con albicocche, lime e berberis

Onestamente? il pollo più buono che possiate mai mangiare…