100% Dark Chocolate – Pain al cioccolato fondente, rum e mandorle

Cioccolato fuori, dentro, intorno: si può volere altro?…

Tadig con polpettine stufate al melograno, pistacchi e petali di rosa

Del tadig (tah-dig) si è detto e scritto ormai di tutto. Comprese anche alcune ricette un po’… fantasiose per ottenere la splendida crosticina dorata e croccante che lo contraddistingue…

Risotto alle more e lavanda mantecato allo Zincarlin

Chi mi conosce sa quanto io sia affezionata al mio territorio, ricco, oltre che di bellezze naturali, di (purtroppo) misconosciute perle gastronomiche.

Brioche al burro con crema da forno alla vaniglia e verbena

Una mattina il merlo vide un pentolino su un davanzale. Il merlo si avvicinò subito al pentolino per curiosare. Dentro al pentolino il merlo vide una crema gialla come l’oro e profumata come un fiore.

Schiaccia rosa di primavera

Questa focaccia ha un caratteristica molto evidente: è rosa 🙂

Croissant al farro

Amo molto la farina di farro e sono… temeraria, così ho voluto usarla per preparare questi croissant.

Pasticcio di tacchino, prugne e mandorle

Io li amo. Pasticci di carne, terrine, pie salate sono tra i miei piatti preferiti in assoluto.

Tagliatelle rosa con ombrina, asparagi e verbena

Anche se si deve cucinare un po’ quello che c’è o che si trova la volta che possiamo andare a fare la spesa, non è detto che non si possano mettere in tavola piatti eleganti e buonissimi (oltre che sani perché li facciamo in casa).