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Mese: aprile 2020

Ovoline al grano duro con la marmellata
Brioches&Croissants · Colazione · Lievitati

Ovoline al grano duro con la marmellata

30 aprile 20203 maggio 2020 alessiamassariLascia un commento

Colazione semplice: il gusto è quello delle cose “da fornaio” (anzi, prestinaio, come si dice da noi), anche se usiamo il trucchetto del roux (o tang zhong) per avere delle brioche davvero morbidissime.

Pie di carne e vedure col crescione
Antipasti · Buffet · Piatti unici · Secondi

Pie di carne e vedure col crescione

26 aprile 202015 aprile 2020 alessiamassariLascia un commento

Dire che questi “pasticci” sono deliziosi, è senz’altro un understatement.

Taglierini al lemongrass con achar di pomodoro giallo arrostito e sgombro fresco
Pasta fresca · Piatti unici · Primi

Taglierini al lemongrass con achar di pomodoro giallo arrostito e sgombro fresco

22 aprile 202011 aprile 2020 alessiamassariLascia un commento

Oggi un piatto fusion, che combina il mediterraneo con i profumi dell’Asia e dell’oriente.

Croissant salati con farina di castagne e rosmarino
Brioches&Croissants · Buffet · Colazione · Lievitati

Croissant salati con farina di castagne e rosmarino

18 aprile 20204 aprile 2020 alessiamassariLascia un commento

I croissant sono la mia passione, non ce n’è.

Risotto ai kumqat, Martini e fiori di rosmarino
Primi · Riso

Risotto ai kumqat, Martini e fiori di rosmarino

14 aprile 202030 marzo 2020 alessiamassariLascia un commento

Il caso vuole che, tra i vari vasi che  ho sul balcone, ci sia anche un bellissimo rosmarino strisciante, pieno di fiori e un alberello di kumquat, pieno di frutti 🙂

Noodle di riso con pollo all’arancia e tamarindo
Etnico&Fusion · Piatti unici

Noodle di riso con pollo all’arancia e tamarindo

10 aprile 202030 marzo 2020 alessiamassariLascia un commento

Le giornate si allungano, la luce si fa più chiara, l’aria più tiepida… e niente, noi la guardiamo dalla finestra, questa primavera (l’unica degli ultimi anni in cui naturalmente NON pioverà…)

Treccine all’orzo e cannella (impasto a mano)
Brioches&Croissants · Colazione · Lievitati

Treccine all’orzo e cannella (impasto a mano)

6 aprile 202028 marzo 2020 alessiamassariLascia un commento

Diciamolo: le brioche sono più buone appena fatte. Per questo io non cuocio mai quelle quantità da esercito che vedo incerti blog. Preferisco farne poche e consumarle, senza doverle mangiare rafferme o peggio sprecare…

Pollo nepalese al burro e yogurt
Etnico&Fusion · Piatti unici · Secondi

Pollo nepalese al burro e yogurt

2 aprile 202023 marzo 2020 alessiamassari2 commenti

Sa dio quanto bisogno abbiamo di comfort food, in questi giorni…

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