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Mese: febbraio 2020

Lasagnette fiorite con piselli, erbe e spuma di stracciatella
Pasta fresca · Primi

Lasagnette fiorite con piselli, erbe e spuma di stracciatella

27 febbraio 202022 febbraio 2020 alessiamassariLascia un commento

Io lo so che sono – come sempre – in anticipo, ma sento odore di primavera già da un mese…

Pain au fromage, ovvero: dolce è buono, salato di più!
Antipasti · Brioches&Croissants · Buffet · Lievitati

Pain au fromage, ovvero: dolce è buono, salato di più!

23 febbraio 202016 febbraio 2020 alessiamassariLascia un commento

Ovvero: se per voi il salato batte il dolce, allora s’hanno da fare…

Ravioli di formaggio di capra con ragout piccante di lenticchie
Etnico&Fusion · Pasta fresca · Piatti unici · Primi

Ravioli di formaggio di capra con ragout piccante di lenticchie

19 febbraio 202013 febbraio 2020 alessiamassariLascia un commento

La mia cucina senza spezie non esisterebbe nemmeno. Senza spezie, probabilmente mi nutrirei di caffelatte.

Manzo brasato oriental style con verdure
Etnico&Fusion · Piatti unici · Secondi

Manzo brasato oriental style con verdure

15 febbraio 202013 febbraio 2020 alessiamassariLascia un commento

La mia versione di un eccezionale comfort food ipsirato ad un classico del Sichuan – con un po’ meno aglio e peperoncino…. 😉 Nessuno vi vieta però di esagerare!

Tagliatelle alla farina di noci con spinaci freschi, prosciutto arrosto e fondutina di Crottin
Pasta fresca · Primi

Tagliatelle alla farina di noci con spinaci freschi, prosciutto arrosto e fondutina di Crottin

11 febbraio 20204 febbraio 2020 alessiamassariLascia un commento

La pasta fresca è versatile è creativa… ma te la devi fare 😉 PS: in questo blog ne trovate +80 ricette…

Dumplings bicolori al cappuccio viola e spirulina blu
Etnico&Fusion · Pasta fresca · Ravioli dal Mondo

Dumplings bicolori al cappuccio viola e spirulina blu

8 febbraio 20203 febbraio 2020 alessiamassariLascia un commento

Io faccio spesso i “ravioli al vapore”. Perché ci piacciono un sacco e sono divertenti da mangiare (tra l’altro ho visto di recente in vendita i cestellini di bambù mono-porzione: devo assolutamente procurarmeli!!

Risotto con melanzane leggermente affumicate e limoo ammani
Primi · Riso

Risotto con melanzane leggermente affumicate e limoo ammani

4 febbraio 20203 febbraio 2020 alessiamassariLascia un commento

Qui ci sono 15 gradi e un sole che sembra primavera inoltrata… non so voi, ma il cibo invernale mi sembra già anacronistico!

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