Crema di patate dolci, lime e noccioline

Amo la “patata americana”, la trovo uno degli ingredienti più versatili in cucina. Se poi ci mettiamo spezie, frutta secca, il profumo freschissimo del lime… beh, cosa meglio per scaldarsi in una fredda sera d’inverno?…

Tartare di salmone e grano saraceno con pistacchi, amarene disidratate e petali di rosa

  E’ nei dettagli che si scopre chi sei davvero. E il motivo per cui in questo blog non troverete mai la parmigiana di melanzane e la nutella 😀

Cornetti salati al farro ed extravergine di oliva

Cinema alla sera, poco tempo per cenare e qualcosa da preparare prima e farcire al ritorno… cornetti salati!!

Zuppa di noodle, polpettine e funghi shiitake caramellati

Deliziosa, profumata, bollente: cosa chiedere di più a una zuppa? Che sia un po’ meno… zuppa, in effetti. Come sono tutte le mie: dense, colorate, e poco… brodose 😀

Dolcetti di semola e noci con composta di pere e fava tonka

Oddio, è sera, è tardi, e NON posso pensare di alzarmi domani mattina e non avere un dolcetto per la colazione… che si fa??

Zuppa piccante di cicerchie e riso rosso con coriandolo e limone

Il coriandolo o si ama o si odia: lo sapevate che è una questione di DNA??

Rasam di pomodoro e tamarindo, coda di rospo e patate alla curcuma

Il tamarindo è uno dei miei ingredienti preferiti. Il suo gusto acidulo si sposa perfettamente con piatti o cibi dolciastri (come ad esempio ricette abase di latte di cocco…). In questo blog troverete MOLTE ricette che lo contengono 😉

Trofie al grano arso, pesto di cavolo riccio e mandorle con stracciatella e dukka

Siamo quasi fuori dal … tunnel delle feste. Che poi, mentre le aspettiamo, sembra non arrivino mai…