Khoresh Bademjan – stufato persiano di manzo con melanzane e lime essiccato
Per chi ama la cucina persiana, un classico: e forse un dei piatti più semplici per approcciarla per chi non la conosce.
Mese: dicembre 2019
Risotto con crema di cipolla al miele e bourbon, mantecato allo zincarlin, con chips di bacon e polvere di liquirizia
Questo è indubbiamente un risotto delle Feste.
