Croissant con le praline

Un valanga di croissant, di tutti i tipi e con tutte le farciture possibili: ecco la mia idea di paradiso 😀

Stufato di pollo con ribes, prugne e dukkah

Tra una tajine e un khoresh, tra medio oriente e Asia… La mia inclinazione “fusion” mi porta spesso ad incrociare profumi ed ispirazioni di zone del mondo diverse.

Vermicelli di riso al pandano con gamberi, verdure e lime

Mi sono incuriosita con questi vermicelli sottilissimi, tipici del Vietnam del sud: i miei  sono anche di una delicata sfumatura verdina, conferita dall’estratto di foglie di pandano, potevo non cucinarli??

Croissant salati al Parmigiano coi semi di nigella

Diciamolo: la colazione salata è sfiziosissima… ❤

Mezzelune di mirtilli, salame cotto e zincarlin con ragout di zucca, porcini e riduzione di mirtilli

100% mirtillo! dalla sfoglia al ripieno al condimento. Una pasta ripiena speciale per questi giorni autunnali.

Crema di carote rosse, salsina ai semi di cumino, menta e melissa

Che belle e che buone le carote colorate! Perché non sono solo piacevoli alla vista: ogni colore ha un suo gusto particolare…

Pollo al tamarindo e lemongrass

Ricetta di origine vietnamita: profumatissima, ricca di sapore, eppure molto leggera.