Panettoncini al mascarpone con mirtilli rossi e glassa ai pistacchi

Senza nessuna pretesa di fare concorrenza al prodotto natalizio per eccellenza, questi panettoncini sono semplicemente deliziosi: sofficissimi perché impastati usando solo dell’ottimo mascarpone, delicati perché, invece dei canditi (che io adoro, ma incomprensibilmente non piacciono a tutti…) sono arricchiti con una semplice manciata di mirtilli rossi e velati di una glassa leggera ai pistacchi. L’impasto…

Polpette di pollo con salsa al melograno, zafferano e pistacchi

A metà tra Medio Oriente e Iran, un comfort food perfetto per le prime sere freschette.

Cannoncini di brioche alla stracciatella

Più che cannoncini, a vedere le dimensioni, sono bombarde 😀

Risotto ai fichi d’India, triglia fritta e amchoor

La “fine dell’estate” un eufemismo, ormai, per dire che stiamo andando di corsa verso l’autunno. Ma non perdiamoci d’animo: questo, gastronomicamente parlando, è un periodo molto ricco di prelibatezze… 😉

Pansotti all’uva (con salsa di uva e nocciole tostate)

E’ vero che le temperature sono ancora miti e le giornate soleggiate, ma… non raccontiamocela: la luce è diversa, all’ora dell’aperitivo è già buio, e le foglie sugli alberi non sono ancora gialle, ma di certo non sono più verdi…

Dirty Rice, la mia versione – con riso rosso, cocco e lime

Dirty Rice: piatto cajun di cui si conoscono millemila versioni (una per ogni casa, si dice)…

Focaccia con uva americana e fiori di sambuco

Non vi fate strane idee: NON è la toscana schiaccia con l’uva. Questo è un dolce povero che più brianzolo non si può! 😀