Faraona alla frutta

Non so, a me queste (prime) giornate un po’ pi√Ļ brumose, con il cielo velato, fanno venir voglia di piatti quasi… natalizi.

Cornetti sfogliati con yogurt e cereali

  Una texture soffice all’interno, croccante e sfogliata all’esterno; un pochino meno di burro (giusto per mettere la coscienza in pace… ūüėÄ ) e yogurt nell’impasto: una piccola bont√† che ripaga del tempo che ci si impiega e realizzarla (ma le cose buone, lo dico sempre, non vanno di fretta…)

Bull’s Horn – cornetti salati taiwanesi

Mi sono innamorata subito di questi cornetti semi-dolci dalla forma particolare, detti anche “Bull’s Horn” :). Morbidissimi, profumati, si prestano perfettamente ad essere tagliati e farciti (vedrete che splendida mollica …)

Tortelli al Gran Tartufo, castagne e miele – e una gita in Toscana

Il gradito invito a presenziare – come finalista del contest lattidamangiare 4.o – al taglio della prima forma di Gran Mugello Ubaldino mi ha dato l’opportunit√† di una gita nel Mugello, anzi: di una gita con la macchina del tempo in un’epoca in cui dame e cavalieri, sbandieratori e tamburini percorrevano le vie lastricate di…

Ravioli coreani di trota (mandu)

Dopo i wonton cinesi in brodo, i¬†jiaozi¬†con gamberi e cocco, i momo nepalesi di pollo piccanti, potevo forse farmi mancare i mandu, ravioli tradizionali della Corea del Nord?…