Colazione · Dolci

Cake all’olio d’oliva, arancia e rosmarino

cake arancia e rosmarino

Questo è un plumcake speciale. A parte il fatto che è adatto anche a chi non tollera i latticini, contiene alcune delle cose che preferisco in cucina…

Il profumo del rosmarino è, insieme a quello della lavanda, uno dei miei preferiti in cucina (e non solo: sapone, deo ambiente… 😀 😀 ). E no, non è adatto solo agli arrosti! Io lo uso per dolci e salati, come in questo Pumcake rustico, deliziosamente umido e morbido, in cui si unisce alle farine di farro e semola e all’arancia fresca.

E’ un dolce tutto sommato leggero, senza latte e burro, senza troppe pretese se non quella di farvi fare colazione con grande piacere (e magari anche merenda)…

cake arancia e rosmarino

Ingredienti:

  • Farina di farro, 100 g.
  • Semolino, 50 g.
  • Farina 00, 50 g.
  • Uova, 2
  • Olio di oliva leggero, 60 ml
  • Zucchero, 145 g.
  • Succo e scorza di un’arancia non trattata
  • Un pizzico di sale
  • Lievito per dolci, un cucchiaino
  • Un rametto di rosmarino

Preparare le farine setacciate con il lievito.

In una larga ciotola rompere le uova, unire lo zucchero, la scorza d’arancia e il sale e montare finché il composto non diventa chiaro e più spesso. Aggiunere l’olio a filo, quindi la spremuta d’arancia e le farine, in due-tre volte, continuando a montare.

Tritare le foglioline del rosmarino ed aggiungerle all’impasto. Versarlo in uno stampo da plumcake e cuocere a 170° per ca 45-50 min.

cake arancia e rosmarino

Tips&Tricks

  • Non c’è molto da dire, come per tutte le torte da credenza del resto: una ciotola e un paio di fruste ed è tutto 🙂
  • Io ADORO il profumo di arancia e rosmarino, così mediterraneo e fresco. In questo dolce la combinazione esalta l’aroma che diventa più completo il giorno dopo (ma ci resiste??…)

cake arancia e rosmarino

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...