Brioche sfogliate con fragole candite e cioccolato fondente

Fragole e cioccolato: un abbinamento celebrato in letteratura, al cinema, sul mio cono gelato quando ero piccola e in innumerevoli torte e pasticcini. Io, ci faccio delle brioche sfogliate… 🙂

Orzotto agli asparagi e feta marinata

A me, in questa primavera che stenta a partire, con temperature ballerine e cieli incerti, non viene ancora voglia di cibo estivo… E no, non volevo dire light, perché il cibo light non mi piace mai, così come non mi piace il cibo bisunto e pesante.

Pollo con cipolle caramellate e frutti rossi con riso al cardamomo

Tra Yotam e la Persia, un piatto ricco, profumatissimo, colorato.

Treccia arancia&rum (cottura frigo-forno)

Treccia di brioche profumatissima, con la tecnica di preparazione e cottura che preferisco: direttamente dal frigo al forno.

Spugna alla curcuma, biancomangiare di patate e dolceforte di arancia e cipolla: tortilla al cucchiaio

Partiamo dal principio che per me cucinare è una passione. Io non ho un blog per fare le foto, né per prendere scorciatoie con nutelle e paste pronte. Sono una buona (ottima) forchetta, e mangio di gusto almeno quanto cucino. Ogni pretesto per me è buono per metter mano a pentole e padelle, ma sopratutto…

La tortilla de patatas per mtc72: con foglie di ravanello e la sua insalatina con yogurt, aglio nero e fiori di rosmarino

La Tortilla è un po’ come la pizza: tutti dicono di saperla fare … 😀

Ravioli di patate, primosale e barbe di finocchio con panna acida e aglio nero

Aglio nero: gastronomicamente parlando, non mi interessano tanto le sue qualità organolettiche (e ne ha), né il fatto che sia tollerabilissimo anche a chi non sopporta l’aglio “normale”, quanto il fatto che è … BUONO!

Risotto di gallinella all’estratto di pomodoro giallo e tamarindo

Se non sapete cosa sia l’ “effetto WOW”, provate questo risotto…