Pollo con cipolle caramellate e frutti rossi con riso al cardamomo
Tra Yotam e la Persia, un piatto ricco, profumatissimo, colorato. Annunci
Mese: aprile 2018
Treccia arancia&rum (cottura frigo-forno)
Treccia di brioche profumatissima, con la tecnica di preparazione e cottura che preferisco: direttamente dal frigo al forno.
Spugna alla curcuma, biancomangiare di patate e dolceforte di arancia e cipolla: tortilla al cucchiaio
Partiamo dal principio che per me cucinare è una passione. Io non ho un blog per fare le foto, né per prendere scorciatoie con nutelle e paste pronte. Sono una buona (ottima) forchetta, e mangio di gusto almeno quanto cucino. Ogni pretesto per me è buono per metter mano a pentole e padelle, ma sopratutto… Continue reading Spugna alla curcuma, biancomangiare di patate e dolceforte di arancia e cipolla: tortilla al cucchiaio
La tortilla de patatas per mtc72: con foglie di ravanello e la sua insalatina con yogurt, aglio nero e fiori di rosmarino
La Tortilla è un po’ come la pizza: tutti dicono di saperla fare … 😀
Ravioli di patate, primosale e barbe di finocchio con panna acida e aglio nero
Aglio nero: gastronomicamente parlando, non mi interessano tanto le sue qualità organolettiche (e ne ha), né il fatto che sia tollerabilissimo anche a chi non sopporta l’aglio “normale”, quanto il fatto che è … BUONO!
Risotto di gallinella all’estratto di pomodoro giallo e tamarindo
Se non sapete cosa sia l’ “effetto WOW”, provate questo risotto…
Crostatine con barba di frate, yogurt greco e filini di bresaola
Tortine salate mono-porzione, ripiene di cose buone, fresche e di stagione. Le torte salate mi piacciono un sacco, ma le “solite”, quelle in cui c’è sempre prosciuttoemozarella o ricottaespinaci, mi annoiano. Nel ripieno di queste crostatine, invece, c’è una delle mie verdure preferite: la barba di frate (o agretti), che si trova proprio in questo… Continue reading Crostatine con barba di frate, yogurt greco e filini di bresaola
