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Peperoncini ripieni di feta (πιπεριδίνης με φέτα)

piperi me feta

Tipica portata da “μεζέδες“, la meravigliosa selezione di piccoli piatti gustosi che accompagnano il pre-cena ovunque in Grecia. Definirli “assaggi” è un po’ riduttivo, dato che le porzioni sono sempre più che generose in rapporto ai nostri aperitivi…!

I piccoli peperoni verdi – che qui possiamo sostituire coi deliziosi friggitelli – ripieni di feta e conditi con menta fresca e sesamo sono quanto di più semplice e gustoso possiate accompaganre ad un bel bicchiere di ouzo gelato – o una birra, se state ancora solo sognando il momento in cui salirete a bordo dell’ennesimo traghetto che, traballando e sgroppando sulle onde, vi riporterà a … casa.

friggitelli

Ingredienti:

  • Peperoni friggitelli piuttosto piccoli
  • Olio extravergine di oliva
  • Feta
  • Menta fresca
  • Sesamo

Sciacquare i friggitelli e tagliarli poco sotto il picciolo. Togliere i semi e i filamenti bianchi fin dove si riesce senza romperli.

Tagliare la feta a dadini ed infilarli nei peperoncini. Disporre i peperoncini in una teglia generosamente unta di olio, cospargere col sesamo e cuocere in forno caldo a 180° ventilato fino a quando siano ben arrostiti.

Servire a temperatura ambiente con la menta spezzettata.

piperi me feta

Tips&Tricks

  • Un piccolo sfizio, facilissimo, per un aperitivo che ricorda le vacanze: nella sua semplicità, uno dei miei piatti preferiti
  • Scegliere i friggitelli frschissimi, ben sodi e non troppo grandi. Cuociono in un attimo
  • Il meravigioso sfondo che vedete qui lo trovate da Texturit e se inserite il codice ALESSIAETEXTURIT10 avrete uno sconto del 10% sul primo ordine!!

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