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Happy New Blog!

21 novembre 20156 dicembre 2015 alessiamassari

Si cucina perchè, principalmente, si è gaudenti impenitenti. Non se ne può fare a meno, in nessuna circostanza.

Questo blog è per chi cucina e soprattutto per chi MANGIA – in primis io, che mangio dalla pentola mentre sto ancora facendo le foto.

Enjoy!

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E’ vero, nel periodo invernale / natalizio impasto poco. Cioè, impasto qualche pizza, magari, ma poco altro. Sarà l’orgia di panettoni e pandori, sarà che sono fatta al contrario (infatti, faccio le torte d’estate, con 30° all’ombra…), sarà che fa troppo freddo per alzarsi all’alba nel fine settimana per cuocere brioche… Ma questi 🥐🥐🥐 MINI CORNETTI SALATI AL LATTE 🥐🥐🥐 sono però entrati di diritto nei nostri brunch domenicali: mor bi di ssssi mi, con la mollica soffice e filante (merito di un particolare "trucchetto" di lavorazione), neanche a dirlo noi li preferiamo col salato (ma vanno benissimo anche con burro e marmellata 😋😋). La ricetta, facilissima, la trovate su www.myiummy.it - link diretto adesso nel mio profilo @alessia_myiummy #colazione #lievitati #brunch #brunchtime #buns #bunstagram #homemadebuns #cornetto #brioches #breakfast #yummy #instabreakfast #instabuns #merenda #colazionetime #foodbloggeritaliani #bakery #bakinglove

#10yearschallenge perfino nello stesso posto.. una a 49, l'altra a 39 anni. I don't complain 😁😁 #10yearschallengephoto #dieciannifa #myself #pictures @prilaga #photogrid #pictoftheday #photographer #picture #picoftheday #photos #instaphoto #capture #moment #piccollage #blondie #pictureoftheday #color #picstitch #photogram #photoofday #prilaga #photoshoot #composition #all_shots #photochallenge

In queste sere ancora gelide, ci vuole un cibo corroborante. Saporito, caldo e avvolgente come solo una zuppa sa essere. Ma non le “solite” zuppe, che mi viene a noia anche solo sentirle nominare. Basta ai soliti minestroni, ai fagioli, alle brodaglie verdi! Largo a spezie, ristretti di carne e, soprattutto, ad un riso profumato e pieno di sapore: il riso rosso Solitario di @risipreziosi – io lo trovo perfetto per i piatti creativi e fusion che tanto mi piacciono! 🥣🥣 ZUPPA DI POLLO E COCCO CON VERDURE E RISO ROSSO 🥣🥣 Su www.myiummy.it e link alla ricetta nel mio profilo @alessia_myiummy #chikensoup #coconutsoup #zuppe #cucinacreativa #cucinafusion #new_photofood #rice #comfortfood #healthyfood #igfood #spicyfood #instafood #texturit @prilaga #coloredfoodisgoodfood #coloredfoodisfun #ricebowl #ricetta #foodblogfeed #coloredfoods #soupoftheday #fusionfoodie #foodblogging #fusionfood #soups #foodbloggers #fusionfoods #soupe #coloredfood #fusionfoodstyle #prilaga

È un fatto, io faccio la pasta in casa ALMENO una volta a settimana. Almeno. E siccome non si vive di sole tagliatelle (non io, comunque), faccio la pasta di tutto il mondo 😊 Oggi, variazioni sul tema: dumplings, momo, mandu… Al vapore, in zuppa o alla piastra, come in questo caso, sono uno dei miei piatti preferiti. JIAOZI DI MAIALE E VERDURE CON SALSA PICCANTE DI ARACHIDI E ANICE STELLATO Pork & veggy jiaozi with hot peanuts and star anise sauce A renderli speciali la deliziosa salsa di accompagnamento: densa, piccante, profumata, più thai che cinese in verità. Una roba da sbavvv assoluto 😋😋😋 Ricetta su www.myiummy.it e link diretto nel mio profilo @alessia_myiummy PS: nel blog cliccate sul Tag "Ravioli dal mondo" e ci trovate da quelli nepalesi ai coreano ai giapponesi... 🤩 #jiaozi #dumplings #homemadedumplings #chinesefood #asianfood #asianfoodporn #amazingfood #foodblog @prilaga #asiancuisinekl #foodstagram #porkdumplings #dumplingsfordays #asiancuisines #foodphotography #food #asiancuisineflavor #asiancuisineaoc #asiancuisineclass #chinesedumplings #asiancuisinesftw #foodie #foodblogger #prilaga #asiancuisine #asiancuisineisthebest #foodlover #asiancuisinelover #frieddumplings #asiancuisinegoa #healthyfood

Questo è stato il nostro antipasto di Capodanno: una crema bruciata sorprendente, dove il profumo della fava tonka (che ha una punta di vaniglia e tabacco) si sposa perfettamente con il tartufo… 🥄🥄CRÈME BRÛLÉE ALLA ROBIOLA, TARTUFO E FAVA TONKA🥄🥄 🥄🥄CRÈME BRÛLÉE WITH ROBIOLA CHEESE, BLACK TRUFFLE AND TONKA BEANS 🥄🥄 Una crema vellutata, con una crosticina di zucchero bruciato da rompere con il cucchiaino...E scoprire il profumo del tartufo addolcito da una spezia che amo molto, la tonka. Un antipasto elegante, ma la ricetta è di una facilità assoluta 😉😉 Su www.myiummy.it e link diretto nel mio profilo @alessia_myiummy #gourmetfood #tartufo #truffle #creativecuisine #ricettecreative #new_photofood #foodie @prilaga #igfoods #ricette #foodphotography101 #igfood #igfoodies #prilaga #foodphotographyprops #foodphotography #igfoodlovers #lemillericette #antipastos #foodbloggers #igfoodie #foodblogfeed #foodblogging #foodblogger #foodphotography📷 #foodphotographyandstyling #igfoodporn #ricetteperpassione

RISOTTO AL PINO MUGO CON LA SUA GELATINA E CARNE SALADA C'è un posto che io considero un luogo del cuore, per molte ragioni. E' il Trentino-Alto Adige, e a questa zona meravigliosa ho pensato mentre immaginavo questo piatto... Siccome spesso i miei piatti nascono da ricordi - non certo di nonne o mamme che cucinavano questo o quell'altro, ma da profumi, sensazioni - mi son trovata, in momenti diversi, ad aver davanti uno o l'altro di questi prodotti, li ho assaggiati, annusati come un cane da trifula e alla fine li ho messi insieme. Il riso che ho usato è il pregiato Karbor di @risipreziosi , un riso meraviglioso, corposo, che arriva a cottura al cuore del chicco rimanendo elastico e definito. Io lo adoro..❤ Ricetta su www.myiummy.it e link diretto nel mio profilo @alessia_myiummy #risotto #igtrentino #ricettecreative #gourmetfood #primipiatti #italianfood #igfood #rice #ifpgallery #foodbloggeritaliani #carnesalada #amazingfood #dinner #instafood #prodottitipici #delicious #homecooking #chefstagram

Ciao ciao dicembre... E cenoni, brindisi, parenti noiosi, pentole e padelle (no, quelle mai...😁). E ciao anche al 2018, un anno in cui ho guardato più dentro che fuori, mi sono fatta assorbire da quello che mi piace fare, ho quasi dimenticato il resto e con soddisfazione. In cui ho studiato (sempre), imparato ancora, per fortuna, in cui ho più rughe e ci vedo sempre meno, cazzo. Un anno in cui ho litigato coi miei fantasmi e alla fine li ho lasciati andare. In cui ho non ho conosciuto nessuna persona nuova, ma un po' meglio quelle che c'erano, in cui ho potuto esprimere stima e affetto per le persone con cui lavoro, finalmente. Un anno in cui non ho traslocato, evviva! Un anno che è passato, correndo soprattutto, ridendo, impegnandomi perché è quello che so fare meglio. Auguri a tutti, e adesso voltiamo la pagina del calendario... #happynewyear #byebye2018 #foodcalendar #foodography #new_photofood #igfood #foodblog #foodphotography #december #recipes

Non sono una che “fa bilanci” quando arriva la fine dell’anno. Diciamo piuttosto che faccio… revisioni, ma di solito capita d’estate, in riva al lago o in viaggio, nei momenti in cui il lavoro mi lascia di solito un breve tregua (più un armistizio, direi…) Insomma, il vero Capodanno, per me, è il rientro dalle vacanze. Questo, invece, è solo un rito sociale di passaggio, una convenzione per cui la gente fa buoni (inutili) propositi e si spende in promesse che valgono quanto i fuochi d’artificio che servono per festeggiarla: sono bellissimi, poetici, ma poi alla fine lasciano solo del gran fumo nell’aria e abbai di cani spaventati. Ma una cosa però è diventata per me un divertente rituale: quella di condividere con voi le mie ricette più viste nell’anno che sta finendo. Perciò, ecco il podio 2018! 🏆🏆🏆 (Su www.myiummy.it le ricette, link diretto in bio) #2018 #bestrecipes #foodblog #mostwanted #bestlike @prilaga #prilaga #bestrecipe #recipe2018appoemnnomineesparty #healthyfood #bestrecipesoftheworld #foodblogger #foodie #food #bestrecipeever #recipe2018 #foodstagram #foodporn #bestrecipescom #bestrecipebox #bestrecipesever #bestrecipeyet #foodlover #foodphotography

Cottura lenta a bassa temperatura: una figata pazzesca, sotto molti punti di vista... Carni morbidissime, sapori avvolgenti, salse dense e ben legate. E tutto con una pentola che accendi, lasci andare per ORE mentre fai altro. Su www.myiummy.it potete trovare qualche ricetta un po' speciale da provare (link diretto in bio) #crockpot #slowcooker #cbt #bassatemperatura #foodie #foodrecipes #amazingfood #gourmetfood #ideeincucina #foodography #foodblogger #foodlovers

RISO ROSSO CON MAIALE ALL'ANICE VERDE, TAMARINDO E VERDURE In questi giorni di (finta) vacanza (noi Partite IVA in vacanza non andiamo mai…) il Riso Rosso integrale @risipreziosi è una splendida occasione per fare una pausa dai menu natalizi. Questa è una ricetta fusion, che è il mio stile di cucina preferito. Ho usato tecniche di cucina cinese (perché non è vero che basta buttar tutto nel wok: ogni elemento del piatto ha una sua preparazione!) e profumi che ricordano la cucina thai.🥗🥗 RED WILD RICE WITH GREEN ANISE PORK, TAMARIND & VEGGIES Su ww.myiummy.it e link diretto alla ricetta nel mio profilo @alessia_myiummy #cucinafusion #ricettecreative #rice #new_photofood #thehub_food #foodpics #foodphotography #igfood #foodies #healthyfood #foodbloggeritaliani #foodpictures #picoftheday #foodography #amazingfood #tasty

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